Story

Story

Behind the creation of the microbrewery, lies bits and pieces of the history of bootlegging in St-Pancrace Bay, as each beer is linked to a legend of the North Shore. It’s up to everyone to have fun sorting out what’s real and what’s not about those stories!

Alcohol smuggling

The St. Lawrence River was the theatre of alcohol smuggling. In a bay located between Baie-Comeau and Franquelin, a customs vessel intercepted the Aileen McDonald, a ship that belonged to a well-known bootlegger. Panicked, the henchmen tossed the cargo overboard, which scattered in the current. (Source: Thivierge, N. & Gagnon, B. (1992). L’est du Québec et la contrebande d’alcool, (28), 48-51)

This story inspired the name and logo of the craft brewery—a barrel floating in St-Pancrace Bay.

1932

First St-Pancrace beer

The first St-Pancrace beer was born: a Belgian-inspired white beer home-brewed in Pointe-Lebel. The brewers’ entourage loved it so much that the idea of founding a North Shore craft brewery emerged. This beer, named Uapishka, remains the most popular brew.

2012

Microbrewery Opening

Opening of St-Pancrace at Place LaSalle. The population of Baie-Comeau and the North Shore responded to the invitation. This marked the beginning of a lasting love story! The beers were temporarily brewed at Pit Caribou, using equipment the St-Pancrace would later acquire.

2013

Regional Distribution

First brew made in the Place LaSalle facilities. Towards the end of the year, the first bottles were available in convenience and grocery stores in the North Shore region.

2014

Flavours of northern

Launch of a research protocol with the Centre d’expérimentation et de développement en forêt boréale (CEDFOB), to highlight the flavours of northern berries in the beers. Baie-Cachée and Tête-de-Cheval were born from this cooperation. Establishment of numerous partnerships with regional producers and harvesters.

2015

Opening of the factory

Opening of the factory on Comeau Boulevard to meet growing demand. The brand image evolved to highlight this major development. Production capacity increased allowing distribution of St-Pancrace beers for the first time beyond the North Shore region.

2017

Bottle to can

Transition to the aluminum can, a format perfectly adapted to the North Shore territory. Setting up the cellar; a room where beers slowly mature in oak barrels. This led to the creation of the “Cuvée territoire.”

2020

ST-PANCRACE'S 10TH ANNIVERSARY

To mark its 10th anniversary, St-Pancrace promises a sensational event, worthy of the North Shore. Ten years of passion, innovation and development are worth celebrating!

2023

Contrebande d'Alcool

Le fleuve St-Laurent est le théâtre de contrebande d’alcools. Dans une baie située entre Baie-Comeau et Franquelin, un navire de la douane intercepte le Aileen McDonald, une embarcation d’un bootlegger renommé. Pris de panique, les hommes de main balancent la cargaison par-dessus bord qui se disperse dans le courant.

Cette histoire a inspiré le nom et le logo de la microbrasserie, un baril flottant dans la Baie St-Pancrace.

1932

Une première bière

La première bière St-Pancrace voit le jour : une blanche d’inspiration belge brassée maison à Pointe-Lebel. Elle est si appréciée par l’entourage des brasseurs que l’idée de fonder une microbrasserie sur la Côte-Nord est née. Cette bière, qui sera nommée Uapishka, demeure aujourd’hui la plus populaire.

2012

Ouverture de la microbrasserie

Ouverture du St-Pancrace sur Place LaSalle. La population de Baie-Comeau et de la Côte-Nord répond à l’invitation. C’est le début d’une longue histoire d’amour! Les bières sont temporairement brassées chez Pit Caribou, dans les équipements qui deviendront ceux de la Microbrasserie St-Pancrace.

2013

Distribution régionale

Premier brassin réalisé au sein des installations sur Place LaSalle. Vers la fin de l’année, les premières bouteilles arrivent dans les dépanneurs et épiceries de la Côte-Nord.

2014

Saveurs du terroir

Début d’un protocole de recherche avec le Centre d’expérimentation et de développement en forêt boréale (CEDFOB), afin de mettre en valeur les saveurs des petits fruits du terroir nordique dans nos bières. La Baie-Cachée et la Tête-de-cheval sont notamment issues de ces travaux. Mise en place de nombreux partenariats avec les producteurs et cueilleurs régionaux.

2015

Ouverture de l'usine

Ouverture de l’Usine sur le boulevard Comeau afin de répondre à la demande grandissante. L’image de marque évolue pour souligner ce développement majeur. L’augmentation de la capacité de production permet la distribution des bières St-Pancrace pour la première fois à l’extérieur de la Côte-Nord.

2017

De bouteille à canette

Transition vers la canette d’aluminium, un format parfaitement adapté au territoire de la Côte-Nord. Mise en place du chai, salle où des bières maturent patiemment dans des barils de chêne, pour donner naissance à la « Cuvée territoire ».

2020

Le 10e anniversaire du St-Pancrace!

Pour commémorer son 10e anniversaire, St-Pancrace promet un événement sensationnel, à l’image des nord-côtiers. Dix ans de passion, d’innovation et de développement, ça se fête en grand!

2023